Tendo como referência a bibliografia específica sobre o tema, das frases apresentadas, encontram-se registadas como expressões correntes, idiomáticas e populares as seguintes:

— «assim e assado», designando «desta maneira e daquela» (Emanuel de Moura Correia e Persília de Melim Teixeira, Dicionário Prático de Locuções e Expressões Correntes, Porto, Papiro Editora, 2007, p. 56), «expressão de desinteresse ou desprezo por qualquer fala que não nos agrada» [assim como «assim e assado», «frito e cozido»] (Orlando Neves, Dicionário de Expressões Correntes, Lisboa, Ed. Notícias, 1998, 59), «nem bem nem mal; desta ou daquela maneira» (Guilherme Augusto Simões, Dicionário de Expressões Populares Portuguesas, Porto, Dom Quixote, 2000, p. 90).

— «chegar aos ouvidos», significando «ter conhecimento pelo que se ouve dizer» (Guilherme Augusto Simões, ob. cit., p. 175), «tomar conhecimento por ouvir dizer (Orlando Neves, ob. cit., p. 88).

— «temos homem», significando «homem de bem», ou seja, «indivíduo reto no seu procedimento» (Guilherme Augusto Simões, ob. cit., p. 364).

— «Uma das coisas que mais me chocam», em que «chocar» tem o sentido de «desgostar, ofender, comover» (Guilherme Augusto Simões, ob. cit., p. 179).

Cf. O significado de 6 expressões populares curiosas + 8 expressões fantásticas que a televisão nos deu + 13 Frases Feitas e seu significado + 16 frases feitas da Língua Portuguesa e o seu significado +18 Frases Feitas e seu significado