Antes de mais, queria felicitá-los pelo bom trabalho que têm desenvolvido.
Gostaria que me esclarecessem uma dúvida: o nome dos pratos gastronómicos, quando referidos no meio de um texto, devem ser escritos com letra maiúscula ou minúscula? Exemplo: «O concelho de Pombal privilegia os pratos à base de carneiro, como a Chanfana. Existe também o carneiro à regional, os enchidos e o arroz doce sem ovos.» Ou ainda: «Especialidades: Bacalhau forjado no fole e Cabrito da serra de Sicó.»
Mais uma vez grata pela atenção.
O uso de maiúscula é, muitas vezes, facultativo, dependendo da intenção comunicativa do autor.
Não é obrigatório o uso de maiúscula inicial nos nomes dos pratos gastronómicos, no entanto, dado que têm um estatuto de nomes próprios, é aconselhável que os grafemos como tal.
Mas atenção, apenas quando são títulos. Observe-se o nome «bacalhau» no exemplo seguinte:
«Este restaurante serve muitos pratos de bacalhau: Bacalhau à Zé do Pipo, Bacalhau à Minhota, Bacalhau Espiritual, entre outros.»
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