Octeto (e não "oiteto") = conjunto de oito músicos.

Tal como o sexteto é o conjunto de seis músicos, quinteto é conjunto de cinco músicos, e quarteto é o conjunto de quatro músicos.

No caso em apreço, octeto é formado de octo- (derivado do grego októ, «oito», pelo latim octo, idem) + -eto.

Outras palavras com idêntico radical: octaédrico, octandro, octangular, octissecular, octocóneo, octuplicar, etc.