Pode dizer de ambas as maneiras. O verbo tanto pode ser transitivo indirecto (2ª frase) como transitivo directo (1ª frase). Quando é transitivo indirecto, deve ter-se em atenção a concordância: «precisa-se de empregados de balcão» e não «precisam-se de empregados de balcão».

Sugiro-lhe o «Dicionário de Verbos e Regimes» de Francisco Fernandes (São Paulo, Editora Globo, 1998), que já se encontra na sua 42.ª edição. Pode adquiri-lo em algumas livrarias de Lisboa.