Acredito que gotejamento não lhe pareça a palavra mais adequada, sobretudo se, no domínio da engenharia, por exemplo, o substantivo “goteio” já vem sendo usado com o mesmo sentido, ou com um significado mais específico.

Tendo em conta que um dos processos habituais de formação de palavras numa língua é a derivação regressiva, que permite criar nomes a partir de formas verbais, como compra, uso, pinga ou corte, o substantivo goteio é legítimo, já que provirá da flexão do verbo gotear na primeira pessoa do presente do indicativo.

Porém, a verdade é que não está atestado nos dicionários gerais de língua portuguesa... pelo menos por enquanto!