Umbigo-de-boi, no Nordeste do Brasil, é o mesmo que cipó-de-boi – segundo a 6.ª edição do dicionário de Mário Souto Mayor (Record, Rio de Janeiro, 1992).

O sertanejo, segundo o mesmo dicionário, pronuncia /imbigo-de-boi/.

É o pénis do bovino retirado depois de descarnada a rês e posto a secar, pendurado com um forte peso na extremidade. Seco, ele torna-se forte e flexível. Passa a ser o azorrague outrora preferido pelas autoridades nordestinas.