Amargo, azedo e estragado não se devem confundir (convém não exagerar o bairrismo, quando há perigo para a clareza da língua). Amargo é o contrário de doce, azedo quer dizer ácido, estragado significa que não presta, prejudica a saúde. Por vezes diz-se azedo, por estragado, quando se trata de sopa, porque o facto de esta estar estragada (ou quase…) lhe confere certa acidez; aqui azedo está, pois, por estragado, o que sucede muito no Verão. O contrário de doce é amargo, mas dialectalmente há quem diga doce no sentido de insonso, o que é igualmente uma impropriedade de linguagem, pois só as variantes deste último termo insosso, ensosso é que são antónimos de salgado.