Segundo o Dicionário da Porto Editora, gás (do grego «kháos», 'caos', pelo latim «chaos», 'id', pelo neerl. «geest», 'espírito', pelo francês «gaz», 'gás') é «substância que ocupa de maneira contínua todo o espaço em que está colocada, por maior ou menor que seja esse espaço». O mesmo dicionário define gaz (do persa-industani «gaz», 'id') como «medida de extensão, usada na Índia». A consulta do «Moderno Dicionário da Língua Portuguesa, Michaelis» (brasileiro) permite verificar que os significados destas palavras são os mesmos em Portugal e no Brasil.

Assim, deve escrever «Ontem comprei uma botija de gás», tal como fez na sua pergunta.