Ambas as formas (loureiro e loireiro) são correctas, mas o termo preferível e usual é loureiro. Trata-se de «árvore de até 20 m (Laurus nobilis) da fam[ília] das lauráceas, nativa de regiões áridas do Mediterrâneo, com folhas ger[almente] elípticas, coriáceas, sudoríficas e carminativas, mundialmente us[adas] como condimento e para extração de óleo essencial, flores pequeninas, amarelas, em umbelas axilares, e frutos bacáceos; loireiro, loureiro-de-apolo, louro, ubirataia».

[Fonte: Dicionário Eletrônico Houaiss]