1 - Luíses Miguéis está correcto, sendo o primeiro plural relativo ao nome de baptismo e o segundo ao apelido (quer este seja Miguel, quer Miguéis). Assim se diz os Franciscos, os Antónios, os Machados, os Silvas, etc., etc.

2 - Parece-me mais aceitável "o ex-secretário de Estado da Cultura, Pedro Santana Lopes, etc.". Contudo, num caso como o presente, a entoação pode, sem inconveniente, levar a suprimir as vírgulas. É esta uma questão de pontuação facultativa, existindo mais dois tipos: obrigatória e proibida.. Na dúvida, geralmente vale mais usar poucas vírgulas que demasiadas, como opinava Camilo, o qual, em carta ao editor, que pretendia mais vírgulas, pôs no fim da sua resposta uma linha inteira de vírgulas para este distribuir por onde lhe apetecesse...