Sempre se usou o termo oposição (no singular) para referir as diferentes forças políticas que faziam frente aos que ocupavam o poder (legitimamente ou de forma ilegítima). Ainda na época da ditadura em Portugal, o governo até gostava de meter todos no "mesmo saco", com o intuito, não inocente, de considerar todos os oposicionistas como comunistas; e havia, como actualmente se sabe, sociais-democratas, socialistas, comunistas, etc.

Respondendo directamente à sua pergunta, a palavra oposições, para referir os diferentes partidos (ou forças políticas) que se opõem ao governo, é correcta, embora seja pouco usada, o que não lhe retira a legitimidade. Em certos contextos, parece-me até preferível, dado que faz sobressair o carácter heterogóneo do conjunto de cidadãos que se opõem ao governo. Por exemplo, «as oposições estiveram contra, mas os motivos do PCP divergiram dos que foram apresentados pelo PSD».