A expressão consagrada, com registo, por exemplo, no Dicionário Prático de Locuções e Expressões Correntes, de Emanuel de Moura Correia e Persília de Melim Teixeira, edição da Papiro Editora, é «fio dental»; trata-se de «fio geralmente de nylon, usado para remover pedaços de comida de entre os dentes; peça inferior do biquíni ou calcinhas de tamanho reduzido que descobrem totalmente as nádegas».

O Dicionário Electrônico Houaiss, na entrada dental, também refere «pasta, fio d[ental], como «us[ado] na limpeza dos dentes».

Quanto a dentário, embora este adjectivo seja sinónimo de dental, não me parece conveniente, apesar de não ser incorrecto, o uso de «fio dentário». Com efeito, a expressão «fio dental» tornou-se tão conhecida da maioria dos falantes, que a sua substituição por qualquer outra não se justifica.