A palavra rópia é um regionalismo «de origem obscura» e quer dizer «arreganho; petulância» [cf. Dicionário da Língua Portuguesa 2003, da Porto Editora].

O Dicionário Eletrônico Houaiss diz que é um regionalismo do Minho e de Trás-os-Montes, de «origem obscura», com o significado de «fanfarrice, bravata ou atitude de desafio», a exemplo de «a r[ópia] lusa dos toureiros e dos campinos».

Deste modo, a frase em questão quer dizer «És muito fanfarrão, mas não fazes nada», equivalente ao ditado popular «Muitas palavras, poucas obras».