É a segunda frase que está correcta. Conjugado pronominalmente e com o sentido de «dizer respeito a», o verbo tratar emprega-se apenas na 3.ª pessoa do singular. Repare que o sujeito da frase não é «documentos importantes», o sujeito da frase é indeterminado. É como se dissesse: «a coisa» refere-se a documentos importantes.
