DÚVIDAS

Cinco marcos «na memória»
A dúvida é sobre o emprego de da ou na na letra de uma música que estou compondo. Ela fala sobre monumentos de cimento da minha cidade que retratam a história da nossa gente. Estou com dúvida no verso. São cinco pedras cravadas,Cinco marcos «na memória» (ou «da memória»),Pelas mãos do Mestre Batista,Perpetuando a nossa história. Gostaria que me ajudassem, depois de pronta mando a música para vocês. Obrigado.
A butirina e o teor butiroso
Fala-se de gordura, lípido, nata, como termos equivalentes relativamente ao componente gordo do leite, mas quando se quer analisar o seu conteúdo o termo técnico que surge é o de "teor butiroso". Sei que há no leite elementos como a butirina e o ácido butírico e que estes termos têm raiz em butyron, do grego, que significa «manteiga». Afinal o que é a butirina e o teor butiroso?
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