DÚVIDAS

A fórmula «estiveram presentes todos, exceto...»
A construção «estiveram presentes todos exceto….» está correta? É uma frase que insistentemente surge na abertura de atas. Se estiveram todos não há exceções, o que me recorda uma outra construção que, embora também não me pareça completamente correta, considero mais aceitável por conter um "reforço" da ideia. É ela: «Todos, sem exceção.» Obrigada.
Usos redundante e relevante do quantificador todos
Tenho uma dúvida sobre o emprego da expressão: «todos os (...)» Num texto, escrevi a seguinte frase: «O serviço militar é um dever obrigatório destinado a homens maiores de 18 anos, que pode ser prestado em (...).» Disseram-me para incluir a expressão «todos os» antes do elemento frásico «homens maiores de 18 anos». Pois bem, a minha dúvida é precisamente se o emprego da expressão «todos os» é realmente necessário para a correta compreensão da frase... Creio que ao dizer simplesmente «destinado a homens maiores de 18 anos (...)» já se compreende que diz respeito a «todos os homens», mas não tenho a certeza, e por isso, muito agradecia uma resposta.
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