Poderá empregar ambos os termos, que se apresentam dicionarizados e são utilizados em artigos da área da bioquímica ou médicos. Não obstante, segundo o Dicionário Houaiss de 2001, o vocábulo catálase (do grego  katálysis, «dissolução; catálise», talvez pelo inglês catalase) é preferível a catalase, apesar de este último ser mais utilizado. Uma pesquisa na Internet remete precisamente para esta situação: o maior uso de catalase nos artigos apresentados.