Apesar de ser um provérbio menos conhecido – «porco e gado de bico1 não fazem o dono rico» –, há registos semelhantes, por exemplo, na Infopédia: «ave de bico nunca fez dono rico», «focinho de porco e galinha de bico nunca fizeram o homem rico» e «gado de bico nunca fez ninguém rico».
A todos eles é aplicável uma interpretação de certo modo literal: «nenhum criador de aves enriquece facilmente, à exceção dos grandes industriais».2 Mas é possível atribuir-lhes leituras mais genéricas: «ter certos bens não é indicativo de uma vida desafogada» ou «ter a propriedade de alguma coisa pode não ser lucrativo».
1 Gado de bico é referência às aves domésticas que normalmente os agricultores têm: galinhas, patos, perus, etc. Cf. Infopédia e Dicionário Michaelis.
2 Interpretação de duas outras variantes – «gado de bico não deixa ninguém rico» e «gado de bico não faz o dono rico» – de Madeira Grilo, Dicionário de Provérbios (Município de Pinhel/Madiea Grilo, Guarda, p. 247). Outros dicionários de provérbios recolhem uma das variantes mencionadas nesta resposta: Maria Alice Moreira dos Santos, Dicionário de Provérbios, Adágios, Ditados, Máximas, Aforismos e Frases Feitas (Porto Editora, 2002); e José Ricardo Marques da Costa, O Livro dos Provérbios Portugueses (Editorial Presença, 2004).
