É palavra francesa ou galicismo. E, a exemplo de todas as expressões exteriores à Língua Portuguesa, é um estrangeirismo.

Como se pode ver no dicionário da Porto Editora (lista de palavras e locuções estrangeiras), disponível na secção Ligações (1.ª pág. do Ciberdúvidas), a palavra composta "savoir-faire" (substantivo masculino) significa o "saber fazer"; habilidade; jeito.

No mesmo dicionário, também se encontra "know-how", expressão inglesa usada como s. m. = conhecimento técnico; experiência; prática;o saber fazer (do verbo "to know" = saber + "how" = como).